串串香怎么做？串串香商业配方工艺，串串香制作技巧，串串香做法。

配方:牛油20斤、油5斤、郫县酱4斤、佳多美A24号2两、辣椒2.5斤、花椒2斤、冰糖2两、姜1斤、葱0.5斤、八角0.1斤、甘草0.5两、山奈0.5两、桂皮I两、香叶I两、草援20克、白扣0.8两、香果0.5两、沙姜0.5两、紫草0.7两、丁香0.3两、栀子0.5两、草果0.6两、谬糟2瓶、豆豉1袋100克、胡椒0.5两。

工艺：1、将郫县酱垛细，干辣椒去蒂切成节用清水洗干净并且用清水泡透，将姜去外皮拍松和干辣椒一起泡，然后用绞肉机绞成茸，铰时将姜加入绞成茸，冰糖拍碎备用。葱姜切块备用;紫草泡透切成小块备用;各种香料均清水泡透备用;两种油混合均匀烧至八成热时端离火口降至四成热时备用;豆豉剁成茸，将豆瓣酱，辣椒茸，豆豉茸调匀既成香辣酱备用。2、净锅加油烧至四成热时放入泡好的紫草侵炸出色时捞出不用，加入葱姜块炸香并且发干时加入冰糖熬化出糖色加香辣酱用小火加热 1.5～2 小时左右，加香料继续加热 0.5 小时，加入花椒粉末加热 15 分钟，等麻辣味出来加谬糟推匀，水分将尽时端离火口，降至常温时既得底料。

注意事项:确保所有原料新鲜、无变质。

如果以上[串串香做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于串串香制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[串串香视频教程]、[完整串串香制作过程视频]、[教你制作串串香视频]、[串串香制作技巧视频]、[我想看制作串串香视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[串串香商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作串串香视频的方法地址