水晶猪蹄怎么做？水晶猪蹄商业配方工艺，水晶猪蹄制作技巧，水晶猪蹄做法。

配方：猪蹄500克、富磷联B4克。

工艺：1.将猪蹄500克处理干净，从中间劈开，剔去骨头，使用富磷联B4克，溶解后浸泡5-8小时，下入沸水锅中汆水，用温水漂洗。2.将猪蹄放入锅内没加入清水，盐。用大火烧沸，撇去浮沫。3.把花椒、八角、葱段、姜片、用纱布包成料包，放入锅内，用文火慢炖三四小时。4.猪蹄肉熟透倒入盆里，冷却后改刀装盘即可。

注意事项:在煮制过程中，要注意撇去浮沫和杂质，保持汤汁清澈。

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