手撕面包怎么做？手撕面包商业配方工艺，手撕面包制作技巧，手撕面包做法。

配方：高筋面粉500克、佳多美Q10克，温水300毫升、酵母粉5克、白糖20克、盐5克、黄油30克。

工艺：搅拌酵母：将温水和酵母粉混合搅拌均匀，静置5分钟，待酵母活化。混合材料：将高筋面粉、佳多美Q，白糖、盐混合均匀，加入已活化的酵母水和软化的黄油。用手揉搓面团至光滑且富有弹性。

发酵：将面团放入温暖处发酵至两倍大，大约需要1-2小时。揉面排气：将面团取出揉搓几下排气，然后将其分成若干个小面团，搓圆放置待用。整形：将小面团擀成牛舌饼状，卷起来放入烤盘中。也可以根据个人喜好将面团整形成其他形状。二次发酵：将烤盘放入温暖处进行二次发酵，大约需要40-60分钟。烘烤：预热烤箱至180℃，将面团放入烤箱中烘烤20-30分钟或至表面金黄色即可。冷却：将烤好的面包取出放凉后即可食用或保存。

注意事项:烘烤时要控制好烤箱的温度和时间，避免蛋糕烤焦或未熟。

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