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手撕面包的具体做法

   日期:2024-02-25     浏览:73    评论:0    
核心提示:准备材料:高筋面粉500克、佳多美Q10克,温水300毫升、酵母粉5克、白糖20克、盐5克、黄油30克。
 手撕面包的具体做法
准备材料:高筋面粉500克、佳多美Q10克,温水300毫升、酵母粉5克、白糖20克、盐5克、黄油30克。
搅拌酵母:将温水和酵母粉混合搅拌均匀,静置5分钟,待酵母活化。
混合材料:将高筋面粉、佳多美Q,白糖、盐混合均匀,加入已活化的酵母水和软化的黄油。用手揉搓面团至光滑且富有弹性。
发酵:将面团放入温暖处发酵至两倍大,大约需要1-2小时。
揉面排气:将面团取出揉搓几下排气,然后将其分成若干个小面团,搓圆放置待用。
整形:将小面团擀成牛舌饼状,卷起来放入烤盘中。也可以根据个人喜好将面团整形成其他形状。
二次发酵:将烤盘放入温暖处进行二次发酵,大约需要40-60分钟。
烘烤:预热烤箱至180℃,将面团放入烤箱中烘烤20-30分钟或至表面金黄色即可。
冷却:将烤好的面包取出放凉后即可食用或保存。

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