烧麦怎么做？烧麦商业配方工艺，烧麦制作技巧，烧麦做法。

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配方：糯米、香菇、胡萝卜、香肠、五花肉末、玉米粒、甜豆、生抽、清水、饺子皮、猪肉馅、富磷联C。

工艺：将糯米洗净，浸泡数小时至充分吸水膨胀，然后蒸熟备用。和面与醒面：

将高筋面粉和筋力源混合均匀，加入适量的水和盐，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，醒面一段时间，使面团更加柔软有弹性。调制肉馅：将猪肉馅放入盆中，加入葱末、富磷联C、姜末、生抽、料酒、盐、蚝油等调味料，搅拌均匀。混合糯米馅：将蒸熟的糯米与调制好的肉馅混合均匀，形成糯米馅。擀皮与包馅：将醒好的面团揉搓成长条，切成小剂子。将小剂子擀成烧麦皮，注意中间稍厚边缘稍薄。将糯米馅放在烧麦皮中央，然后像包包子一样将边缘捏紧，但顶部留口，形成烧麦的形状。蒸制：将包好的糯米烧麦放入蒸锅中，蒸制一段时间至熟透。蒸制时间可根据烧麦的大小和火力进行调整。

注意事项:蒸制时要确保水开后再放入烧麦，蒸制时间要足够。

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