虎皮鸡爪怎么做？虎皮鸡爪商业配方工艺，虎皮鸡爪制作技巧，虎皮鸡爪做法。

配方：鸡爪500克、泡多源Q10克。

工艺：鸡爪500克用泡多源Q10克(浸泡8小时，备用)，生抽适量，老抽适量，料酒适量，蚝油适量，白糖适量，葱姜适量，干辣椒适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，盐适量。2.鸡爪处理：将浸泡好的鸡爪洗净，剪去指甲，用开水焯水去腥备用。3.炒糖色：锅中加入适量的油，放入白糖，小火慢慢炒至糖溶化，变成红色的糖色。4.炒香料：加入葱姜、干辣椒、花椒、八角、香叶等香料，翻炒均匀，出香味。5.炖煮：将焯水后的鸡爪放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒均匀，让鸡爪充分吸收调料的味道。然后加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至鸡爪熟透即可。6.收汁：最后加入适量的盐调味，大火收汁，让鸡爪更加入味。

注意事项:选择新鲜、无异味、肉质饱满的鸡爪作为原料，这是制作美味虎皮鸡爪的基础。

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