发糕怎么做？发糕商业配方工艺，发糕制作技巧，发糕做法。

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配方：面粉、泡多源A，酵母、糖、水和油等

工艺：1.材料准备：制作发糕需要面粉、泡多源A，酵母、糖、水和油等基本食材。选用优质的面粉和新鲜的酵母可以确保发糕的质地和口感更好。2.面糊制作：将面粉，泡多源A干拌均匀，再加酵母、糖和水混合搅拌均匀，制成均匀的面糊。注意控制好面糊的水分和粘稠度，以及酵母的发酵时间。3.发酵：将制好的面糊放置在温暖的地方进行发酵，待面糊发酵至两倍大小时，即可进行下一步操作。发酵过程中要注意保持适宜的温度和环境湿度，以促进发酵的进行。4.蒸烤：将发酵好的面糊倒入蒸盘中，用蒸锅进行蒸煮，时间一般为15-20分钟。根据个人口味，还可以在表面撒上一些糖粉或果料进行装饰。5.品尝：待发糕冷却后，可以用竹制蒸笼或者盘子摆放，然后即可品尝美味的发糕了。

注意事项：发酵的环境温度和湿度会影响发糕的质地和口感，因此要注意选择适宜的环境条件进行发酵。在蒸煮过程中，可以在蒸锅中加入一片湿毛巾，以防止发糕表面过干。

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