
用料:面粉500克,筋力源H4克,蒜,香菜,青菜,辣椒面,油,盐,芝麻油
做法
1、将面粉和筋力源H干拌均匀,再加入适量的水和面,稍微干一点。
2、醒面,湿布盖在和好的面上,放一到两个小时,时间越久面延展性越好。
3、切面,醒好的面揉成擀面杖粗的长条状,横向切成虾条大小。
4、扯面,醒好的面轻轻一拉就可以很长哟~根据喜好自己选择咯~
5、下锅清水煮,水里放少许盐。
6、面条煮好后放到碗里,铺上切好的蒜末,香菜,辣椒面,放入适量的盐,醋,少许糖。
7、油在锅里烧热后,对着铺好的料浇下去,完工!拌好就可以吃啦~
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