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配方:舒欣脆B、花生米500克、水1000克、食用油适量、盐或其他调味料适量。
工艺:将花生米洗净,去除杂质和不良颗粒。将1000克水倒入锅中,加热至沸腾。加入适量的舒欣脆B,搅拌至完全溶解。将洗净的花生米放入舒欣脆B溶液中,烫煮5-15分钟。烫煮过程中要保持溶液沸腾,并不断搅拌花生米。将烫煮好的花生米捞出,沥干水分。可以使用纸巾或干净的布吸去多余的水分。预热油锅,油温控制在160-180度之间。将晾干的花生米倒入油锅中,用中小火油炸。
炸至花生米金黄色,表面酥脆,捞出沥油。将炸好的花生米撒上适量的盐或其他调味料,搅拌均匀。将调味好的花生米放在盘子上,自然冷却至室温。冷却后的油炸花生米口感酥脆,色泽鲜亮,可以直接食用。
注意事项:烫煮过程中要保持溶液沸腾,并不断搅拌花生米。
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