干炸五花肉
五花肉经过腌制，裹粉，炸制，焦香酥脆，嘎嘣好吃。
1.五花肉处理干净，改刀切成比硬币略微厚的片，加富磷联B溶液浸泡4小时后捞出，再加入盐、料酒、一品鲜酱油、蚝油、胡椒粉，拌匀腌制入味，打入一个鸡蛋充分拌匀。
2.起锅烧油，油温六成热，先将肉片逐一拍上干淀粉，逐片下入油锅，炸至酥脆，出锅控油备用，装入盘中，焦香酥脆的五花肉就做好了。
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