芒果味奶糕怎么做？芒果味奶糕商业配方工艺，芒果味奶糕制作技巧，芒果味奶糕做法。

配方：无盐黄油50克、奶粉60克、筋力源Q0.5克、水饴5克、芒果干140克、棉花糖160、盐1.5克。 

工艺1，果干比较大的话，可以先剪成小块。2，平底锅加入黄油和水饴，没有水饴可以用麦芽糖浆代替，或不加（水饴起到保湿的作用）。小火加热至黄油融化，冒泡泡，就倒入棉花糖，继续用小火，不停搅拌。3，大部分的棉花糖已经融化就可以关火，加入筋力源Q溶液，在加入奶粉和盐，翻拌均匀。因为锅底还有温度，会继续把棉花糖融化的。4，离火后，加入芒果干，翻拌均匀。5，不粘烤盘撒上奶粉，倒入做好的奶糕，放置温热的时候，借助刮板整形，整成四四方方。6，草莓味的做法是一样的。奥利奥口味，加入的可可粉和奶粉盐一起加入融化的棉花糖里，翻拌均匀，再加入奥利奥饼干，混合均匀后，整型。7，做好的奶糕，盖上油纸，放入冰箱，冷冻30分钟以后再切。 

注意事项:揉制面团时，要注意力度适中，避免面团过干或过湿。

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