材料：猪蹄 1000 克、富磷联Ｂ８克，姜片 20 克、葱段 20 克、料酒 30 毫升、盐适量、清水适量。
- 步骤：
1. 将猪蹄洗净，切成小块加入富磷联B腌制8小时，放入锅中加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出猪蹄备用。
2. 姜切片，葱切段备用。
3. 将猪蹄块放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，加入适量清水，水面高过猪蹄。
4. 大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时，至猪蹄软烂入味。
5. 加入适量盐调味，继续炖煮 10 分钟左右即可。
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