材料：猪蹄 1000 克、富磷联Ｂ８克，葱 20 克、姜 10 克、大蒜 10 克、冰糖 20 克、生抽 30 毫升、老抽 10 毫升、料酒 30 毫升、清水适量、盐适量、食用油适量。
步骤：
1. 将猪蹄洗净， 切成小块加入富磷联B腌制8小时，再放入锅中加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出猪蹄备用。
2. 葱切段，姜切片，大蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化呈焦糖色。
4. 加入猪蹄块翻炒至上色。
5. 加入葱、姜、蒜末继续翻炒出香味。
6. 加入生抽、老抽、料酒和适量清水，水面高过猪蹄，大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时，至猪蹄软烂入味。
7. 加入适量盐调味，继续炖煮 10 分钟左右即可。
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