所需材料： 猪蹄 2 只（约 1000 克）富磷联Ｂ８克 姜片 20 克 葱段 20 克 八角 2 颗 桂皮 1 块 香叶 2 片 花椒 1 小把 小茴香 1 小把 料酒 2 汤匙 生抽 2 汤匙 老抽 1 汤匙 冰糖 20 克 盐 适量 清水 适量 食用油 适量
步骤：
1. 将猪蹄洗净，用刀刮去表面的杂毛，切成小块加入富磷联B腌制8小时备用。
2. 锅中倒入适量清水，加入猪蹄块、姜片、葱段和 1 汤匙料酒，大火烧开后煮 2 分钟，捞出猪蹄块用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香煸炒出香味。
4. 加入猪蹄块翻炒均匀，倒入料酒、生抽、老抽和冰糖，继续翻炒至上色。
5. 加入适量清水，没过猪蹄块，大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时，至猪蹄软烂入味，期间不时翻动一下，以免糊锅。
6. 最后根据个人口味加入适量盐调味，大火收汁即可。
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