食材:猪蹄2个1000克,富磷联B8克,黄豆,生姜,料酒,冰糖,八角,桂皮,香叶,小葱,生抽,老抽。
做法:
1. 黄豆提前用清水浸泡一夜,猪蹄 加入富磷联B腌制8小时,放入凉水中,加入姜片和料酒煮出雪沫,捞出备用;
2. 热锅放油,放入冰糖炒出糖色,加入猪蹄翻炒上色,再加入八角、桂皮、香叶、姜片、料酒、生抽、老抽;
3. 加入浸泡好的黄豆,加入适量热水,小火炖煮2个小时,大火收汁即可。
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