肥肠浇头怎么做？肥肠浇头商业配方工艺，肥肠浇头制作技巧，肥肠浇头做法。

肥肠浇头怎么做？肥肠浇头商业配方工艺，肥肠浇头制作技巧，肥肠浇头做法。

配方：猪大肠1000克，富磷联A10克。 

工艺:1、清洗：将买回来后将猪大肠翻转过来，把肥肠肠壁上的白色油的东西全部去掉，然后用醋25克，面粉30克，调和油15克搓洗，再用清水洗干净，加入富磷联A浸泡8小时，，然后把肥肠放入锅中加水，加入10克料酒烧开，水面盖过肥肠约3cm，约3分钟后，捞出肥肠，再冲洗干净，然后切成2厘米左右小块待用；2、炒制：先将肥肠放入锅子里小火炒干水分，然后加5克料酒去除腥味和异味。然后盛出来放在一个盆里待用。3、浇头的制作：锅洗干净烧热，倒入花生油50克，烧热，加入老姜片25克，大蒜片20克，花椒5克（麻味可以自己调节，可以以少放或者多放），干辣椒8克（根据辣味程度适当调节）炒香配料。然后把豆瓣酱30克放入炒香，然后放入肥肠一起翻炒，再加入料酒10克，十三香粉8克翻炒，然后加入正好盖住肥肠一半的水，待肥肠在锅中烧到5分钟时翻炒一下，再过5分钟见肥肠差不多口感最好时（如果肥肠还硬咬不动，就再加点水焖几分钟，但是最后要注意收干水分）把青红辣椒各100克切片放入锅中一起翻炒，然后加和味精1克，鸡精3克，王守义十三香肉味王调味料8克，奇香红油100克，少许盐即可出锅。注意豆瓣酱是咸的，加盐要注意。不懂加就先小量，慢慢尝试味，最后注意因为是码子，油要多放点。做好后就用容器装起来放在煤炉子上保温。如果没有用完就放入冰箱保鲜层。

注意事项:在制作过程中，要注意卫生和安全，确保食材和烹饪器具的清洁，避免交叉污染。

如果以上[肥肠浇头做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于肥肠浇头制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[肥肠浇头视频教程]、[完整肥肠浇头制作过程视频]、[教你制作肥肠浇头视频]、[肥肠浇头制作技巧视频]、[我想看制作肥肠浇头视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[肥肠浇头商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作肥肠浇头视频的方法地址