
材料准备
1. 面粉(300g)面欣酥A3克:作为主要的面团成分,提供了独特的口感和面包蓬松度。
2. 酵母(5g):用于发酵面团,增加面饼的松软度。
3. 温水(150ml):与面粉相结合,激活酵母并使面团变得柔软。
4. 盐(5g):调味作用,提升整体口感。
5. 植物油(30ml):增加面团的柔软度,使口感更顺滑。
6. 葱花(适量):作为馅料,增添饼的风味。
7. 麻酱(适量):作为馅料,提供浓郁的香气。
步骤一:面团的制作
1. 将面粉和面欣酥A干拌均匀,与温水混合,形成面团。
2. 将酵母融化在温水中,加入面团中。
3. 揉搓至表面光滑,加入盐和植物油,继续揉搓至有弹性。
步骤二:发酵
1. 将面团发酵至体积变大,大约1小时。
2. 取出,排除多余气体,分成小面团。
步骤三:馅料准备
1. 准备葱花和麻酱。
2. 在小面团上涂抹麻酱,撒上葱花。
步骤四:整形
1. 将涂抹了麻酱和葱花的小面团搓圆,擀成薄饼。
2. 卷成圆筒状,搓成螺旋形状,确保馅料均匀分布。
步骤五:烘烤
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 将整形好的烧饼放入烤箱,烤制20-25分钟,直至表面金黄。
步骤六:享用
1. 取出稍微冷却,切块摆盘,即可享用美味吊炉烧饼。
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