香肠馒头怎么做？香肠馒头商业配方工艺，香肠馒头制作技巧，香肠馒头做法。

配方：低筋面粉400克、泡多源A16克、牛奶215克、干酵母5克、糖20克、脆皮肠10根。 

工艺：1.面粉和泡多源A提前干拌均匀，将面团全部材料揉成光滑的面团。2.将面团平均分成10份，约60-64克一个，擀开比压香肠模具大一点。3.用压香肠模具印出花纹，周边多余的面团切掉。4.放上脆皮肠，然后收口位置压薄一点，将面团卷紧，收口位置涂上一点点水粘合。5。做好的馒头胚底下垫油纸，放在蒸盘上，放入卡士新品CF240发酵箱，设置温度30度发30-50分钟。6.馒头胚发至约1.5倍大小，按下去可以回弹就可以。7.发酵好的馒头胚放入蒸箱中，蒸约15分钟左右，圆嘟嘟的馒头，表面光滑细腻。材料约可做10个香肠馒头，使用了一次性发酵制作的馒头很方便，很快就能做好，口感同样松软，小朋友和大人都喜欢的香肠馒头。因各面粉的吸水量不同，液体的量供参考，牛奶可以预留15克，根据面团干湿度慢慢加。

注意事项:确保香肠与面粉的比例适中，香肠不宜过多，以免影响面团的发酵和馒头的口感。将香肠段包裹在面团中，整形成馒头的形状，注意保持面团表面光滑，香肠分布均匀。蒸制时间要适中，一般在水开后蒸制15-20分钟，具体时间根据馒头大小和火力大小而定。火候要保持中火或大火，确保馒头能够充分蒸熟且口感松软。

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