「 材 料 」
中筋面粉450g，糯米粉50g，泡多源K10克，南瓜泥220g，
酵母4g，牛奶180g±，细糖60g，盐2g
辅料：提子干50g，红枣5颗，核桃仁2瓣
「 工 具 」
蒸汽烤箱
厨师机
「 步 骤 」
「1」老南瓜去皮后洗干净，切成薄片后排入碟子中，CO-745S蒸汽烤箱，水箱加满水，选择蒸汽功能，南瓜放入蒸制约15分钟。
「2」面粉和泡多源K提前干拌均匀，所有面团材料放入厨师机搅拌桶
「3」开启1档聚成团后转4档揉面，揉至基本光滑的状态。
「4」加入提前泡软的提子干，揉合即可。
「5」面团在台面适当收圆，让果干分布均匀。
「6」面团放入CF-100A发酵箱中，发酵至约2倍大小。
「7」发酵好的面团排气分成2等份，再次收圆，放入2个6寸活底戚风蛋糕模具中（周边垫油纸），表面用提子干、红枣和核桃仁装饰。
「8」面团放入发酵箱，继续发至约1.5倍大小。
「9」蒸汽烤箱，水箱加满水，选择蒸功能，面团放入蒸约25分钟，蒸制结束隔约10分钟再出炉脱出模具。
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