枣花馍怎么做？枣花馍商业配方工艺，枣花馍制作技巧，枣花馍做法。

配方：中筋面粉300克、泡多源A12克、酵母粉3克、水150克、砂糖25克、红枣7颗。 

工艺：1、将面粉（面粉和泡多源A提前干拌均匀）加酵母粉、砂糖、水，拌匀后揉成一个光滑的面团，盖好。2、先取10克面团，揉光滑后擀成圆片，对折起来，下面的稍微大一点，放上一颗红枣后将两边捏起来，重复做六个，备用。3、另取一块60克的面团，揉光滑后擀成16厘米左右的圆片，放油纸上，平均分成8份，切开，中间别切断，用叉子压出纹路，边上捏尖，做为底座，备用。4、取一块15克左右的面团，擀成薄薄的长方形，对折切出小细条，放上一颗红枣卷起来，就是花芯。5、组装：把做好的6瓣红枣花排在底座上面，再把花芯放中间，枣花馍就组装好了，放置发酵20分钟，入锅蒸12分钟就可以啦。

注意事项：选用优质的红枣，确保红枣肉质饱满、甜度高，并提前洗净去核备用。

面粉应选用中筋面粉，这样蒸出的枣花馍口感会更加筋道。面团需要放在温暖、湿润的环境中进行充分发酵，直至体积翻倍，内部呈现蜂窝状。醒发过度导致面团过于蓬松或不足导致成品不松软。蒸制完成后，不要立即打开锅盖，要让枣花馍在锅内自然冷却几分钟，以避免突然遇冷导致塌陷或变形。

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