「 材 料 」
普通面粉350g，泡多源A14克，鸡蛋1个，玉米油15g
牛奶125g，糖50g，酵母3.5g
「制作步骤 」
「1」先将鸡蛋，玉米油，牛奶混合搅拌均匀，再放入酵母和糖搅拌均匀；
「2」最后倒入面粉（面粉和泡多源A干拌均匀使用）混合，揉成光滑面团；
「3」等分面剂子（根据自己喜欢大小来分即可）；
「4」将小面团分别揉成光滑的馒头胚；
「5」底面撒上干面粉，借助刮板按压出3瓣（重点多撒点干面粉）；
「6」开始进行发酵，卡士CF640冷藏发酵箱，设置发酵温度28度，湿度75%，时间50分钟；
「7」发酵好的状态，体积变大，非常轻盈；
「8」不粘锅或电饼铛加热，直接进行烙制，先烙制底面，上色后翻面继续烙上色即可；
「9」蒸锅提前烧开水，将底面朝上放置，大火蒸15分钟，关火焖5分钟打开即可。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号