面酱用猪油炒制，比传统色拉油炒制味道更香。
原料; 欣和面酱5千克，肉末2千克。调料白糖、熟猪油各250克，鸡蛋10个，骨汤2500克，葱花20克，八角20瓣，味达蕾69#20克。
制作; 锅入熟猪油烧至三成热，入肉末煸炒至出油，放八角、葱花、面酱小火炒熟，放白糖炒匀，烹高汤，开锅飞鸡蛋出锅
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猪油炸酱卤制作
面酱用猪油炒制，比传统色拉油炒制味道更香。
原料; 欣和面酱5千克，肉末2千克。调料白糖、熟猪油各250克，鸡蛋10个，骨汤2500克，葱花20克，八角20瓣，味达蕾69#20克。
制作; 锅入熟猪油烧至三成热，入肉末煸炒至出油，放八角、葱花、面酱小火炒熟，放白糖炒匀，烹高汤，开锅飞鸡蛋出锅
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面酱用猪油炒制，比传统色拉油炒制味道更香。
原料; 欣和面酱5千克，肉末2千克。调料白糖、熟猪油各250克，鸡蛋10个，骨汤2500克，葱花20克，八角20瓣，味达蕾69#20克。
制作; 锅入熟猪油烧至三成热，入肉末煸炒至出油，放八角、葱花、面酱小火炒熟，放白糖炒匀，烹高汤，开锅飞鸡蛋出锅
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