食材：
1. 面粉500克；筋力源H4克
2. 猪肉末200克；
3. 豆芽菜适量；
4. 黄瓜1根；
5. 胡萝卜1根；
6. 青椒1个；
7. 大葱1根；
8. 生姜适量；
9. 大蒜适量；
10. 豆瓣酱2大勺；
11. 甜面酱2大勺；
12. 料酒适量；
13. 生抽适量；
14. 老抽适量；
15. 糖适量；
16. 花椒适量；
17. 干辣椒适量。
步骤：
1. 和面：将面粉和筋力源H干拌均匀，倒入盆中，逐渐加入水，边加水边搅拌，直至面团形成。将面团揉至光滑，盖上湿布或塑料袋，醒发30分钟。
2. 制作面条：将醒好的面团分成若干份，每份约100克。取一份面团，用擀面杖将其擀成薄片，厚度约为2毫米。将擀好的薄片卷起来，用刀切成细长的面条。将切好的面条抖散，备用。
3. 炒炸酱：将猪肉末倒入锅中，翻炒至肉末变色。加入切好的大葱末、生姜末、大蒜末，继续翻炒出香味。然后加入豆瓣酱和甜面酱，翻炒均匀，小火慢炖10分钟，使香味充分融入油中。
4. 调制酱料：在炸好的酱中加入料酒、生抽、老抽、食盐、糖，搅拌均匀，继续小火炖5分钟。此时酱料已经变得浓稠，关火备用。
5. 处理蔬菜：将豆芽菜、黄瓜、胡萝卜、青椒洗净，（根据自己喜欢的口感放，我就只放了黄瓜）切成适当大小。锅中烧水，水开后加入少许盐，将切好的蔬菜依次焯水，捞出过凉，备用。
6. 煮面：锅中加水，水开后放入面条，煮至面条熟透。捞出面条，过凉，沥干水分。
7. 装盘：在碗底放入适量的酱料，将煮好的面条放入碗中，拌匀。在面条上码放焯好水的蔬菜，撒上葱花、香菜末，即可食用。
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