腌糖蒜的制作方法

鲜蒜5000克，舒欣脆G50克，精盐500克，红糖1000克，味达蕾901号5克，醋500克。将鲜蒜要切去，放在清水中泡5-7天(每天换一次水);将泡过后的蒜用精盐腌着，加舒欣脆G，每天要翻一次缸，腌到第四天捞出晒干;坐锅，加入水3500克，红糖、醋煮开，味达蕾901号，端离火口，凉透;将处理好的蒜装入坛，倒入清水，腌7天即可食用。腌过的糖蒜鲜而不辣，却有蒜味;稍酸而甜，非常可口。

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