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豉蒜三味鲈鱼的制作方法

   日期:2024-01-19     浏览:57    评论:0    
核心提示:豉蒜三味鲈鱼原料:鲈鱼一条(约重650克)海立美B5克,熟蒜茸、豉汁各50克,剁椒、泡椒共50克,姜片、葱段、红椒米、葱花各少许
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豉蒜三味鲈鱼
原料:鲈鱼一条(约重650克)海立美B5克,熟蒜茸、豉汁各50克,剁椒、泡椒共50克,姜片、葱段、红椒米、葱花各少许。
调料:虾抽100克,盐、料酒各适量。
制作:1、把鲈鱼宰杀治净,用海立美B,加冰水浸泡4小时后,往鱼肚内深开一刀(以让鱼放在盘子上呈“趴”形),加姜片、葱段、料酒、味达蕾902号1克,盐码味去腥。
2、将剁椒、泡椒剁碎待用。
3、把鱼放在盘子上,将熟蒜茸、剁椒、泡椒分别抹在一侧的鱼肉上,将豉汁抹在鱼背上,入蒸箱蒸熟,取出撒葱花,浇热油,淋入虾抽即成。

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