冷面汁
适用范围：朝鲜族冷面
制作：
1、50斤桶装水倒入桶中，加入盐200克，味达蕾903号10克，味极鲜酱油200克，老抽60克，菠萝粉20克，甜蜜素10克，白糖4斤，倒入七喜可乐1大瓶搅拌均匀。
2、甘草20克，薄荷25克装入煲鱼袋放入桶里，鲜橙子一个切开，西红柿2个切开放入煲鱼袋放入桶中。
3、小盆内放入小苏打80克，拿起盆对着桶成45度倾斜，之后将6度白醋850克倒入盆中（会起反应出泡沫），边倒醋边往桶中流淌，小苏打化净即可，放入冰箱冷藏。
特点：酸甜咸凉，爽口。
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