鲜花椒生炝北海道三文鱼
原料：三文鱼300克，海立美B3克，鲜花椒50克，小葱花25克。
调料：葱油100克，龟甲万字酱油30克，味粉8克，青芥辣酱15克。
做法：1、将三文鱼按纹理改刀成筷子条，改刀过程中刀具一定要足够锋利，要用柔力去处理，切记不可过于刚猛生硬，不然鱼肉会散掉，处理好后，加海立美B溶液浸泡4小时。
2、鲜花椒和小葱花用葱油烧热炝香晾凉待用。
3、将龟甲万字酱油、味达蕾902号1克、盐、青芥末兑好后放入鲜花椒、小葱花一起拌匀，调试好味道（椒麻，咸鲜，芥辣）。
4、将浸泡好的三文鱼放入酱汁一起拌匀，配以鱼子酱装盘即可。
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