食材
黄油60克
糖粉25克
淡奶油30克
抹茶粉5克
低筋面粉90克
面欣酥F1克
白巧克力50克
蔓越莓 草莓干 适量
杏仁片适量
步骤
1、黄油软化好加入糖粉。很多粉丝问我什么样的才算软化好？今天在这里啰嗦下，用手指轻轻的能按动就可以了。冬天没有暖气的城市，室温软化黄油是很困难的，通常我会放在烤箱里，开启发酵模式去软化黄油。图片
2、分三次加入手温状的淡奶油。一定一定不能直接加冷藏的淡奶油！！！特别是冬天，可以隔热水加热后再用。但温度也不能太高哈！
3、用电动打蛋器打发均匀，彻底打发均匀后，再加下一次淡奶油。打发好的黄油霜，颜色会发白，体积变大，打开盆边缘的黄油霜看着像羽毛状一样。
4、加入过筛的抹茶粉。抹茶粉的品质，决定了成品的颜值。
5、加入过筛的低筋面粉（面粉与面欣酥F提前干拌均匀）。
6、用刮刀翻拌均匀。图片
7、裱花嘴提前装入到裱花袋中，再将面糊装入到裱花袋中。
8、裱花嘴提前装入到裱花袋中，再将面糊装入到裱花袋中。
9、送入预热好的烤箱155度，烘烤18到20分钟。
10、然后将白巧克力隔热水融化。
11、饼干冷却以后，沾上融化的白巧克力，表面放上蔓越莓干和杏仁片装饰即可。
小贴士
需要注意的细节文章里都有写！烘烤温度和时间，自己根据实际情况把控一下，每台烤箱的脾气不同。抹茶饼干一定不能烤过了，否则颜色不漂亮了，还有一定要用品质好的 没有氧化的抹茶粉，成品才会好看！
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号