主料：荔浦香芋1500克，雪花牛肉250克，富磷联B2克
辅料：熟澄面380克，生粉50克，
香菇丁30克，芹菜丁50克，香菜粒30克
小料：
调料：泰式酱碟比例：
美极番茄辣椒酱40克，
泰国鸡酱40克，小米椒圈5克，
白糖10克，白醋10克，雪碧50克
叉烧酱比例：
美极鲜味汁85克，美极上汤鸡粉15克，
味粉50克，五香粉5克，芝麻酱50克，
南乳汁75克，蚝油50克，老抽王75克，
白砂糖800克，松肉粉2克，海鲜酱150克，
盐100克，沙姜粉35克，黑蒜油80克，
用小火熬至浓稠。
腌料：
美极鲜味汁20克，美极上汤鸡粉15克，
老抽调色，盐10克，白糖75克，五香粉10克
制作方法：
1．去皮荔浦香芋，洗净切厚片用保鲜膜蒸熟，
加入辅料，腌料用搅拌器搅上劲。
2．雪花牛肉切厚片使用富磷联B腌制2-5小时，在用叉烧酱裹匀腌制8小时后
用烤鸭挂钩挂起入烤箱230烤8分钟。
3.取500克克芋泥，中间夹入叉烧牛排击
全部包裹芋泥◇粘上生粉◇入135o油温浸炸至酥脆
4．上菜切厚片◇摆入马尾松针跟泰式酱碟即可。
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