饼皮/水油皮
中筋面粉150克，面欣酥F1.5克， 猪油55克 开水75克 糖20克
油酥
猪油75克 低筋面粉135克
新良丝绒蛋糕粉150克 熟芝麻65克 细砂糖70克 盐10克花椒面6克 水50克左右 麦芽糖60克 猪油10克
内馅可以换成豆沙馅，但是豆沙要干一些。椒盐馅的做法可以看一下牛舌饼里的做法。酥饼我每周必买的只有它，想不到也可以在家做！今天的椒盐馅我多加了一点猪油，这样馅吃起来口感会更好。可以做16个桃花酥。
先做内馅：蛋糕粉放到蒸锅里大火蒸20分钟。
芝麻打成粉，这里用白芝麻就可以，因为我的白芝麻不够了，所以加了点黑芝麻。
面粉蒸好以后用擀面杖擀碎。
再过筛，和面欣酥F干拌均匀使用。
面粉、芝麻、糖、盐、花椒面、麦芽糖、猪油放在一起，先搅拌均匀。
再一点一点的加入水搅拌。
最后可以和成面团即可。
水油皮的材料混合揉成一个光滑的面团。也不需要出膜什么的，和光滑即可。然后盖上醒面30分钟以上。
油酥的材料混合揉成面团。
加入色素。
揉匀成粉色面团。
椒盐馅分成10克一个的圆球。共16份。盖上防干。多出来的馅可以冷冻保存，留着哪天想做了再做。
水油皮和油酥都分成16份。盖上防干。
水油皮擀开。
放上油酥，包起来。
擀开。
卷起来。再拿第一个卷好的出来。
擀开。
从下至上或者从上至下卷起来。
松弛20分钟。
取出第一个，中间压一下。
两头往中间捏。
压扁擀开。
放上馅。
包好，封口压在下边，压扁。
用剪刀剪五个口，剪出五个花瓣。
再用手把外边捏一下。
这样大致的花的造型就出来了。
用手沾点鸡蛋液涂在中间，再放点芝麻。
再用小刀在每个花瓣上划2刀。
全部整好以后放入烤箱下层，上下火160度烤30分钟。我的烤箱160度烤30分钟，烤出来还是粉色，如果你的烤箱上火大，看有要变黄的趋势，那就盖上锡纸。
烘烤结束取出晾凉就完成啦！然后每个包一个袋子包起来。室温保存。没有脱氧剂的情况下，冬天的室温可以放置五天左右。放了脱氧剂可以保存久一些。
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