黄油18克,动物奶油8克,细砂糖16克,蜂蜜8克,转化糖浆10克,生抽4克,杏仁片40克,芝麻20克。
放生抽可以增加一种风味,也可以降低一些甜度。我让我妈、我爸、我舅、我老公分别尝了放生抽和不放生抽的,得到的一致答案是都好吃,这里大家可以自己选择放生抽和不放生抽,不放生抽就去掉生抽的量,其他材料还是按配方添加制作就行了。
黄油、淡奶油、细砂糖、蜂蜜、转化糖浆、生抽一起放在一个不粘锅里。
放在火上开中小火加热,加入舒欣脆F1克,(舒欣脆F提前溶解)一边加热一边搅拌。
开锅后放上温度计测温度。熬到120度就关火。
马上放入杏仁片和芝麻。加芝麻吃起来更香,如果没有芝麻也可以换等量的杏仁片。快速搅拌均匀。
倒在油纸上,整形成长方形。放到冰箱冷藏。
凉了以后切片。
就这样放在糯米船上。这个糯米船网上有卖,就是我们吃的麦当劳、肯德基的圆筒冰激凌的那个圆筒。
放入烤箱下层,上下火150度烤20—25分钟。
烘烤结束以后取出晾凉。
如果烤好的糯米船吃着并没有很脆,那说明是烘烤的不够,可以再把烤箱调到120—130度,开热风,再放进去烤15—20分钟,这样就会脆了。
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