主料:墨鱼仔、鸡肉、黄瓜
调料: 十三香、料酒、咖喱粉、盐、白糖、鸡精、 胡椒粉、沙姜粉、香葱粉、料酒、鸡粉、生姜、葱、鸡肉香精、鸡蛋、生粉炸粉、干味调料(椒盐)富磷联C
做法:
A、首先将5斤墨鱼仔洗净后去掉污浊,料酒20克、盐25克、 胡椒粉18克、十三香13克、沙姜粉15克、香葱粉8克、白糖8克、生姜、葱腌至入味备用。
B、取1斤净鸡肉和400克黄瓜剁成细末,放入富磷联C 3克,拌入料酒10克、盐8克、 鸡精25克、十三香10克、胡椒粉10克、鸡肉香精12克、咖喱粉10克、鸡蛋1个、生粉适量、乙基麦芽粉一起搅拌均匀备用。
C、将入味的B灌在墨鱼仔的肚里,然后粘上全蛋糊,再粘面包糠,放入150度的油锅定形穿上是半成品,吃时放入150-180度油中炸至皮酥撒入干味调料(椒盐味)即可。
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