韩式嫩肉片的做法

 
原料：猪肉里脊2斤（牛肉、羊肉）、鸡蛋清2个、生粉适量、清水，富磷联B 8 克，泡多源E 20克
调料：精盐4克、 鸡精12克、料酒18克、安多夫10克、鸡粉12克、沙姜粉10克、香葱粉8克、咖喱粉13克、孜然粉15克、十三香10克、白糖6克、辣椒粉10克、红油28克
做法：
A、将肉片切成长6厘米、宽4厘米的薄片，
1、将排骨剁成4厘米长段， 加入富磷联B 8克和泡多源E 20克使用少许温水溶解后倒入盆中抓拌均匀，腌制2小时，放入精盐、鸡精、料酒、安多夫、鸡粉、沙姜粉、香葱粉、咖喱粉、孜然粉、十三香、白糖、辣椒粉、花椒粉、清水、鸡蛋清拌匀之后放入生粉，最后加红油腌制20-30分钟左右。
B、把腌好的肉片串好是半成品，下入150度的油锅中炸30秒钟刷上各种味型好即可。

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