棒棒鸡的做法

 主料：鸡脯肉（1.5斤做实验）富磷联B 4克，泡多源E 10克，面包糠、鸡蛋2个、生粉30克、面欣酥B 3克、吉士粉15克。
调料：精盐2克、 白糖2克、料酒6克、胡椒粉5克、十三香4克、咖喱粉6克、鸡精5克、辣椒粉5克、花椒粉3克、香葱粉4克、鸡肉香精6克、乙基麦芽粉2克、生姜、葱各10克、安多夫6克、水适量、干味调料适量。
做法：
1、将鸡肉切成一厘米粗的条，加入富磷联B 4克和泡多源E 10克使用少许温水溶解后倒入盆中抓拌均匀，腌制2小时，再加以上调料腌制入味，然后用竹签串上待用
2、将鸡蛋、生粉、面欣酥Ｂ、吉士粉调成糊
3、把穿好的鸡肉串挂上糊，粘上面包糠，制成圆形炸至金黄色即可。

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