热点美食：笋干烧蹄膀的做法

日期：2019-08-07 浏览：251 评论：0

核心提示：笋干烧蹄膀的做法原料：蹄膀、笋干、姜、油、冰糖、料酒、生抽、老抽做法：1.笋干提前泡发好，焯水，用冷水冲洗干净。2.蹄膀入冷

笋干烧蹄膀的做法

原料：蹄膀、笋干、姜、油、冰糖、料酒、生抽、老抽、味达蕾70#

做法：

1. 笋干提前泡发好，焯水，用冷水冲洗干净。

2. 蹄膀入冷水锅，加姜片煮开，稍煮几分钟去尽血水，用温水洗净。

3. 锅内加少许油，入冰糖炒至褐色，倒入蹄膀炒上糖色。

4. 转入砂锅，加料酒、生抽、老抽、姜片煮开转小火炖。

5. 蹄膀炖半小时左右，加入笋干继续炖半小时左右，加盐和冰糖，味达蕾70#调味后大火收汁（收汁要不断翻炒，防止糊锅）即可。

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标签： 笋干烧蹄膀

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