备料：山药、茯苓、芡实、莲子、姜、盐、瓜粉、油、老酒、冰糖、富磷联 A
制作方法：
1.猪肚600g加入富磷联 A8克使用温水溶解后腌制8小时，然后加盐、地瓜粉、油，揉捏4-5min，把猪肚上的黏液洗掉，用清水洗净，把里面翻出来，把油脂剪掉，再翻回来。
2.锅烧水到7-8成热，放入猪肚烫一下，捞出，剥掉表面的白膜。
3.锅烧开水，放入猪肚、生姜、老酒，煮20min，让猪肚先定型，煮好捞出，切块备用。
4.山药30g、茯苓30g、芡实30g、生姜10g放入炖盅，再放入猪肚，倒入开水，加冰糖1g，蒸锅上汽后放入蒸锅，隔水炖1h。
5.放入莲子30g，盖上盖子再炖30min，加盐3g，即可。
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