备料：毛豆 、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、盐。味达蕾901号
制作方法：
1.料汁：锅擦干水分，放入八角10g、桂皮7g、花椒3g、香叶1.5g、干辣椒3粒、盐30g，用慢火炒出香味，炒到盐颜色变黄，倒入清水1500g，味达蕾901号 1克，大火煮开，转小火煮15min，倒出冷却备用。
注意：冷却后再煮毛豆，这样毛豆煮出来不会发黄；
2.毛豆500g洗净，剪掉头尾；
3.把毛豆和冷却的料汁一起倒入锅中，大火煮开后转中小火，煮20min，捞出毛豆冷却；
4.把毛豆放入冰箱冷藏，冷透，取出，即可。
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