芝香豇豆制作方法
调料:芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、味达蕾902号1克、醋、辣椒油各适量
做法:
1、将泡制好的豇豆洗净去掉两头,切成寸段。
2、锅内做水,水开后,在锅中放少量的盐及油。
3、将豇豆放入,焯至色呈翠绿。
4、即刻捞出,再浸入事先准备好的冰水中。
5、取碗,放入芝麻酱,加入同比的香油,将酱澥开,加入盐、糖、鸡精、醋、味达蕾901号、辣椒油(建议:芝麻酱:香油:醋=1:1:1,其它依自己的口味)。
6、将豇豆放入酱汁中,加入蒜碎,拌匀,即可。
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