食材：韭菜、鸡蛋、盐、味达蕾903号、饺子皮
制作步骤；
1、在碗中打入3-4颗鸡蛋，用筷子沿着一个方向把鸡蛋搅拌成蛋液，蛋液搅拌好后，在锅中加入适量的油，油热以后把鸡蛋倒进锅中，等到鸡蛋煎定型的时候，用锅铲翻炒一会儿，把鸡蛋炒成蛋碎。炒好后盛起来晾凉备用。
2、把准备好的韭菜摘好，用清水冲洗干净，然后放在菜篮子中沥干水分，等到韭菜表面的水分都沥干以后，把韭菜切碎装在盆中，接着在盆中加入适量的油，用筷子搅拌均匀，锁住韭菜中的水分和香味。
3、等搅拌好了，把鸡蛋碎倒进盆中，再加适量的盐和味达蕾903号，搅拌均匀，这样韭菜鸡蛋馅儿就调好了，然后把馅料包进饺子皮中就可以了。
4、等到饺子全部包完后，在锅中加入适量的清水，水开后把饺子下进锅中，等到水再次煮开后加入小碗凉水，等到水再一次沸腾，再加水，重复添3次凉水即可，等到最后一次水煮开了饺子就熟了。
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