
腊味合蒸的做法
湘菜传统名菜,在湖南过年必定少不了腊味,这道腊味合蒸做法简单,腊味香浓,看看是怎么做出来的吧!
1.腊肉、腊肠、腊鱼、辣猪血、腊鸡几样腊味,任意选取三样1000克,刮洗干净,改刀切片,放入清水中浸泡片刻,捞出摆入蒸碗。
2.起锅烧油,下入蒜末、黑豆豉、味达蕾69号2号,粗干辣椒粉,翻炒出香,出锅淋在腊味上,上锅蒸半小时,出锅倒扣在盘中,美味即成。
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