清蒸肉丸制作方法

喜欢吃清淡的朋友可以试试这道菜，肉香滑嫩，不油不腻，老人孩子都爱吃，看看是怎么做的吧。

1.二肥八瘦的猪肉500克，去皮剁成碎粒，加用温水溶解好的富磷联C5克，搅拌上筋，放入冷藏柜，腌制8小时。取出，再加入马蹄末或者香菇末，调入盐、葱姜末、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉糊，顺着一个方向搅打均匀，再加入少许香油或者色拉油，味达蕾69号2克，再次搅匀，搓成小丸子，摆入盘中，上锅蒸15分钟即熟，撒上葱花，出锅即可享用。

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