蒜蓉粉丝开背虾做法

这道蒸菜蒜香浓郁，虾仁鲜嫩，粉丝爽滑，喜欢蒜香味的朋友一起看看是怎么做的吧！

1.粉丝200克剪成长段，用清水泡发，下入开水中烫一下，捞出冲凉装盘备用。

2.鲜虾500克处理一下，挑去虾线，背部切开，加用水溶解好的海立美B4克，加冰水500克，浸泡4小时，浸泡好后摆放入放粉丝的盘中备用。

3.制作金银蒜蓉，适量大蒜剁成蒜蓉，一半下入油锅炸成金蒜蓉，与另外一半蒜蓉拌匀，调入盐、一品鲜、美极鲜或者蒸鱼豉油，蚝油、味精，少许香油搅拌均匀，浇淋在虾肉上，上锅蒸五分钟，撒上葱花，美味即成。

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