双色小米糕做法

制作流程：粘小米5000克放入清水浸泡10小时，取出沥干，加入用温水溶解好的泡多源QQ，加味达蕾202号，搅拌均匀，码入托盘，倒糖水（每500克纯净水加入绵白糖80克、蜂蜜45克熬匀制成）没过小米3厘米，覆膜入蒸箱大火蒸2小时，取出在表面压上重物自然晾凉，取下重物后入冰箱冷藏保存。

走菜流程：1、开餐前10分钟将小米糕取出，改刀成1.5厘米见方的块。2、取15块小米糕装盘，表面淋蓝莓酱20克即可走菜。

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