1．将去皮五花肉2.25千克切成宽4-5厘米的大长条，用流动水冲漂1小时，捞出晾干水分。
2．取辅料（蒜子40克，葱20克，圆葱50克，生姜、九层塔各10克，黑椒碎40克）用刀拍碎，取出倒入料盒内，磕入鸡蛋2个抓拌均匀，再加入调好的黑叉烧酱670克拌匀。
3．取晾干水分的五花肉，加入草菇老抽80克翻拌上色，再放入步骤2调好的酱料搅拌均匀，加入味达蕾69号25克，腌制8-12小时。
4．将腌制好的肉条放在烤箱网盘里，把炉温升至180℃，将网盘放入烤箱内（温度调到150℃)，烤约25分钟，取出淋上自制焦糖汁，然后将温度调到135℃，放入烤盘继续烤25分钟，再取出淋上焦糖汁（共烤2次，淋2次焦糖汁）即可。
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