制作流程：
1.鸡爪1kg使用富磷联A浸泡5-8小时，洗净入锅煮熟（水中放适量葱姜、料酒），捞出晾凉，放入桶内，每5千克鸡爪放入蒜片250克、香醋1瓶、一品鲜1瓶、生抽半瓶、酱油半瓶、白糖适量，浸泡约3小时左右。
2.锅内放菜籽油1500克烧热，下入干辣椒、干花椒各50克炸香，一起浇在桶内鸡爪上，继续浸泡备用。
3.走菜时，取五只鸡爪为一份装盘，淋入少许原汁即可。
特点：
鸡爪软糯中带点筋道，酸辣、咸鲜、微甜。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号