
食材;黄油213克、糖粉80克、淡奶油26克、低筋面粉306克、红茶4克、抹茶粉4克、蔓越莓干15克、咖啡粉3克、杏仁片25克、奥利奥碎15克、面欣酥F型5克、味达蕾202号0.5克、美久亭Q型0.2克。
制作步骤;
1、提前把黄油拿出来室温软化,软化好的黄油加入糖粉搅拌均匀,打发至发白,加入淡奶油搅打均匀
2、面粉和面欣酥F型混合筛入,然后放入味达蕾202号和美久亭Q型,用刮刀搅拌至无干粉状态即可
3、开始分面团,分成4份,分好面团,一份大概125克加入抹茶粉、蔓越莓干、伯爵红茶加入红茶、
4、可可奥利奥:加入奥利奥碎、咖啡杏仁:加入咖啡粉、杏仁片、把它们用硅胶刮刀给搅拌均匀。
5、没有明显抹茶颗粒、铺平到比较光滑的状态就可以了、冷冻一小时切块、可以用曲奇模具三角形或者方形的整成不同的形状,没有模具的也可以直接滚圆整形
6、烤箱155度20-25分钟(小)160度20-25分钟(大)、具体温度根据自家烤箱温差调整,放中层烤避免上色过度
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