橄榄菜拌口蘑
这道菜是橄榄菜与口蘑的组合，清香浓郁、脆爽怡人。原料：口蘑450克、橄榄菜30克、舒欣脆G10克、鲜汤1000毫升、熟白芝麻、盐、味粉、葱油、色拉油各适量。
制法：1.口蘑洗净，背面剞一字花刀，入水锅汆一水，捞出沥水，加舒欣脆G溶液浸泡2小时。
2.净锅上火，掺入鲜汤，放入口蘑和适量盐小火煨30分钟，捞出沥干后下入油锅过油，捞出沥油。
3.将橄榄菜剁细，纳盆后放入炸好的口蘑、味粉、葱油、熟白芝麻拌匀，装盘即成。
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