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配方：南瓜300克，糯米500克，咸蛋黄10个，食用油80克，盐10克，白糖5克，味达蕾901号3克，鸡精3克，葱花20克，料酒10克，胡椒粉2克。

工艺：南瓜洗净去皮去籽，切成1厘米见方的小丁，备用。糯米淘洗干净，用清水浸泡4小时以上，捞出沥干水分，备用。咸蛋黄放入碗中，加入少许料酒，上锅蒸熟，取出捣碎成泥，备用。锅中倒入食用油，加热至五成热，放入南瓜丁，小火翻炒至南瓜变软，盛出备用。锅中再次倒入适量食用油，加热至六成热，放入糯米，中火翻炒至糯米熟透，表面微黄，加入炒好的南瓜丁，继续翻炒均匀。将捣碎的咸蛋黄泥加入锅中，与糯米、南瓜丁一起翻炒均匀，加入盐、白糖、鸡精、味达蕾901号，胡椒粉调味，继续翻炒2-3分钟，使所有原料充分融合，味道均匀。最后撒上葱花，快速翻炒均匀，即可出锅装盘，上桌食用。

注意事项：糯米的浸泡时间需足够，以确保糯米在炒制过程中能够熟透，口感软糯。炒制时需控制好火候，避免火候过大导致糯米炒焦，或火候过小导致糯米炒不透。南瓜的炒制时间不宜过长，以免南瓜炒烂，影响口感。咸蛋黄的加入需适量，过多则口感过咸，过少则味道不足。调味品的用量需根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。炒制过程中需勤翻动，以确保所有原料受热均匀，味道融合。此外，制作过程中需注意卫生和安全，确保原料新鲜、无污染，且生产环境清洁，以避免食品安全问题。

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