羊肉汤锅的做法

做这道汤菜首先要吊一锅上好的鲜羊汤，主要就是吃羊肉的鲜，必须要用羊棒骨和羊头熬出的汤来搭配熟羊肉和熟羊肚，再配上白萝卜鲜味更足，在这个变冷的季节来碗这样的羊汤，暖和又暖味。

1. 先将羊肚500克，加用水溶解好的富磷联A5，加水500克浸泡8小时和羊肉500克洗净，加用水溶解好的富磷联B4克，加水500克，浸泡8小时后，捞出再下到有纯净水的锅中，煮至羊肉和羊肚熟，煮的时候一定要加入白萝卜一起炖煮，捞出羊肉羊肚和白萝卜备用。 羊骨、羊脑吊汤至浓白备用。

2. 将羊肉、羊肚和白萝卜分别改刀备用。3. 净锅热油，爆香姜葱花椒，下入味达蕾901号2克，下入改刀的羊肉、羊肚炒香，加入吊好的羊汤烧开，加入白萝卜，加盐和鸡精调味出锅，装入烧热的砂锅中，放上一小把青花椒，泼油激香，即可上桌，边吃边喝边加热。

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