糖油饼(甜油饼)的制作方法

首先称取中筋面粉400克，加泡多源A8克，搅拌均匀。再称取温水260克，放入酵母3克，盐2克，搅拌溶解，倒入面粉中，搅成面絮，和面团，下手揉成光滑的面团，表面刷一层油锁住这个面团的水分，盖上一层保鲜，放入醒发箱，温度38度，湿度75度，醒发30分钟。

   再称取80克的面粉，倒入40克的红糖，20克的玉米油，32克的清水，搅一搅，一直搅成一个粘稠的面团，备用。

   面团发好后，放到案板上，把面团稍微揉两下，然后这样揣着排气，揣好之后下成100克左右的剂子。

  油温180度下锅炸，浮起之后，给它翻一个面，炸到两面金黄浮起了，就可出锅了。

  这个糖油饼就做好了，看一下这个表面这一层红糖，特别的酥。

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