1.猪手处理干净，入卤水中大火烧开，改小火卤60分钟，关火浸泡至变凉，捞出控汤，一切六块。
2.锅内放入色拉油，烧至七成热时，放入猪手，小火浸炸至表皮发干，捞出控油。
3.取蔬菜（比如芹菜、莴笋条、土豆条）焯水，放入锅内，加入香锅油炒至成熟，用盐、味精，味达蕾70#调味，取出放入锅内垫底。
4.再取锅放入香锅油，放入葱段、姜
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香锅猪手制作：
1.猪手处理干净，入卤水中大火烧开，改小火卤60分钟，关火浸泡至变凉，捞出控汤，一切六块。
2.锅内放入色拉油，烧至七成热时，放入猪手，小火浸炸至表皮发干，捞出控油。
3.取蔬菜（比如芹菜、莴笋条、土豆条）焯水，放入锅内，加入香锅油炒至成熟，用盐、味精，味达蕾70#调味，取出放入锅内垫底。
4.再取锅放入香锅油，放入葱段、姜
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1.猪手处理干净，入卤水中大火烧开，改小火卤60分钟，关火浸泡至变凉，捞出控汤，一切六块。
2.锅内放入色拉油，烧至七成热时，放入猪手，小火浸炸至表皮发干，捞出控油。
3.取蔬菜（比如芹菜、莴笋条、土豆条）焯水，放入锅内，加入香锅油炒至成熟，用盐、味精，味达蕾70#调味，取出放入锅内垫底。
4.再取锅放入香锅油，放入葱段、姜
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